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想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于長壽魚的做法大全方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關于長壽魚的做法大全方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。
1、做法一：清蒸長壽魚
2、用料：長壽魚、油適量、鹽少許、大蔥、姜、料酒、蒸魚豉油
3、做法：1.將魚仔細的刮凈魚鱗，清洗干凈
4、未經芝經士回答允五人許不得轉載本文內容，否則整品將視為侵權
5、2.去內臟和魚鰓，剪掉魚鰭，為了美觀，只保留尾鰭，將魚腹內的一層黑膜撕掉，否
6、則會很腥
7、3.在魚身上均勻的劃上口子，方便入味和成熟
8、4.用蔥姜絲、料酒、少許鹽涂抹魚身兩面及腹內，腌制10分鐘，將腌出的湯汁倒掉
9、5.把魚頭和魚腹撐開，將魚立在盤子里，這樣造型比較好看
10、6.蒸鍋燒開，放入長壽魚，旺火蒸10分鐘
11、7.蒸好之后取出，撿去蔥姜，篦掉湯汁
12、8.將蔥白切細絲，蒸魚豉油和開水按1:1混合
13、9.將蒸魚豉油澆在魚身上，擺上蔥絲即可
14、中三進其間立，接才越眾列效。
15、做法二：紅燒長壽魚
16、用料：長壽魚、小蔥、姜片、生抽、白糖、鹽、料酒
17、做法
18、量很展被干保領更石省院。
19、1.長壽魚收拾干凈后魚身切菱形刀，表面淋一點生抽，腌制片刻
20、2.燒熱油鍋，一定要足夠熱，幾乎冒煙，將魚抹干表面水份，迅速放入油鍋，轉小火
21、，以免燒焦，這時最好蓋上鍋蓋，以免油濺的到處都是
22、3.輕輕搖晃讓油沾滿魚身，切記千萬不要挪動魚，否則魚皮就不完整了
23、4.大概煎到魚的周邊接近焦狀，至少5分鐘左右，輕輕嘗試著翻轉煎另一邊
24、差不多時間后不用再翻了，加入姜片和蔥，在邊上的油中略嗆一下，還是不要翻動魚
25、5.加入料酒，生抽，白糖，適量水，大火燒10分鐘左右，等到湯汁略粘稠，稍加鹽，
26、片刻后出鍋即可
27、做法三：油潑長壽魚
28、用料：長壽魚、香菜、蔥姜絲、精鹽、料酒、米醋、醬油、胡椒粉、雞粉、色拉油
29、做法：
30、1. 長壽魚內臟洗干凈，斜一字花刀
31、2. 用精鹽搓變魚身，蔥段墊在魚身下方，姜片放在魚身上，在撒少量精鹽料酒
32、3. 蒸鍋上汽后，將魚放在蒸鍋里，大火蒸15分鐘，將原湯放入其他鍋里、加入
33、胡椒粉、醬油、米醋調成咸鮮味道，澆在魚身上
34、4. 再鍋中倒入色拉油加熱，將油潑在長壽魚身上
35、5. 香菜點綴即可
本文到此結束，希望對大家有所幫助。
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