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導讀 對于為什么巧克力會變白這個問題感興趣的朋友應該很多，這個也是目前大家比較關注的問題，那么下面小好小編就收集了一些為什么巧克力會變白
對于為什么巧克力會變白這個問題感興趣的朋友應該很多，這個也是目前大家比較關注的問題，那么下面小好小編就收集了一些為什么巧克力會變白相關的知識回答，來分享給大家希望能夠幫助到你哦。
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2、巧克力表面“發(fā)白”的學名是“可可脂析出”?！翱煽芍龀觥笔怯捎趦Υ媲煽肆Σ划?，溫度變化引起的。這種現(xiàn)象對巧克力的外觀和口感有一定影響，使其表面色澤暗淡，缺少光澤，但并不影響食品安全，仍可以放心食用；
3、可可脂是高品質(zhì)巧克力中的重要成份，它使巧克力具有濃香醇厚的味道和深邃誘人的光澤。高品質(zhì)巧克力中含有大量天然可可脂。在生產(chǎn)過程中，可可脂先被從可可液塊里軋出，再通過溫度和攪拌等工序，均勻地融入到巧克力中。高品質(zhì)的巧克力具有誘人的光澤；
4、注意事項：巧克力需要存放在清涼、干爽、清潔的室溫陰涼處，避免陽光直接照射，遠離水和其它異味。當氣溫低于22攝氏度時，儲存在陰涼通風的地方即可。夏天溫度過高時，可將巧克力放在冰箱的冷藏室，不要放在冷凍室。剛從冰箱取出的巧克力最好等它恢復到常溫再食用，這樣可以使巧克力香醇的味道充分散發(fā)出來。
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