檢討紅豆，將破損的紅豆挑岀，以保存煮紅豆湯用。

將挑選出來的好紅豆洗凈后，以冷水浸泡約半小時至微軟。

取一炒鍋，放入紅豆的水煮至滾沸時，放入紅豆汆燙約30秒去澀味，再撈起瀝干水份。

取一快鍋，放入汆燙的紅豆，倒入800㏄的水。

轉(zhuǎn)中火，烹煮15分鐘后熄火，鍋蓋先不要打開，燜約10分鐘，使紅豆更為松軟可口。

打開鍋蓋，再以中火續(xù)煮至紅豆外觀看起來松軟綿密，參加二砂糖。

倒入剩余的水2200㏄，以中火煮至再度滾沸時即可。

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目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠為大家解答出大家對于酸菜紅豆湯的做法的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進行了解哦。

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