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目前大家應(yīng)該是對(duì)碳酸氫鈉是堿嗎比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于碳酸氫鈉是堿嗎方面的相關(guān)知識(shí)來分享給大家
目前大家應(yīng)該是對(duì)碳酸氫鈉是堿嗎比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于碳酸氫鈉是堿嗎方面的相關(guān)知識(shí)來分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
不是，碳酸氫鈉是鹽。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉，使用過多會(huì)使成品有堿味。
常溫下性質(zhì)穩(wěn)定，受熱易分解，在５０℃以上迅速分解，在２７０℃時(shí)完全失去二氧化碳，在干燥空氣中無變化，在潮濕空氣中緩慢分解。既能與酸反應(yīng)又能與堿反應(yīng)。與酸反應(yīng)生成相應(yīng)的鹽、水和二氧化碳，與堿反應(yīng)生成相應(yīng)的碳酸鹽和水。除此之外，還能與某些鹽反應(yīng)，與氯化鋁和氯酸鋁發(fā)生雙水解，生成氫氧化鋁、鈉鹽和二氧化碳。
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