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目前大家應(yīng)該是對(duì)烤黃喉是啥東西比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于烤黃喉是啥東西方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
烤黃喉是燒烤攤上的一種食物，黃喉常用于火鍋和燒烤，來(lái)自于豬、牛等家畜的大血管，一般為主動(dòng)脈，又稱心管，常被誤解為食管或氣管，在火鍋菜肴中又分為發(fā)制黃喉和鮮黃喉。
黃喉的學(xué)名叫主動(dòng)脈弓，即是心室出來(lái)的大動(dòng)脈血管，左心室出來(lái)的動(dòng)脈血管較厚，右心室出來(lái)的動(dòng)脈血管較薄，都可用黃喉涮燙。豬黃喉的長(zhǎng)度約有60至70厘米可用，牛黃喉至少可用1米以上。最常吃的黃喉是屬于豬體內(nèi)血管的一部分，主要成分是平滑肌，蛋白質(zhì)含量很高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，黃喉的口感爽脆。
火鍋涮燙菜品中，牛黃喉較厚，口感比豬黃喉口感更好。但牛黃喉處理起來(lái)較為麻煩，若處理不好，口感很綿，嚼不動(dòng)，不過(guò)專業(yè)吃貨很多都愛(ài)吃牛黃喉。
烤黃喉的味道更加香。在吃火鍋和烤黃喉的時(shí)候，不能把黃喉煮的時(shí)間或者烤的時(shí)間太長(zhǎng)，不然吃起來(lái)口感就會(huì)不好。黃喉除了涮火鍋和燒烤外，還可以炒著吃，木耳炒黃喉和宮爆黃喉都特別好吃。
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