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目前大家應(yīng)該是對(duì)海膽的做法比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于海膽的做法方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
海膽炒飯
將海膽和姜蓉混合均勻備用
雞蛋打散，油鍋打開(kāi)，油熱后倒入雞蛋，順一個(gè)方向炒散，盛處備用
青菜洗干凈，切成顆粒狀備用
用油把海膽和姜蓉炒成膏狀，加入青菜和雞蛋翻炒，最后加入米飯翻炒均勻就可以了
海膽的功效與作用
海膽以其生殖腺供食，其生殖腺又稱(chēng)海膽卵、海膽籽、海膽黃、海膽膏，色橙黃，味鮮香，占海膽全重的8%～15%。海膽卵的主要營(yíng)養(yǎng)成分為卵磷脂、蛋白質(zhì)、核黃素、硫胺素、脂肪酸等。海膽卵所含的脂肪酸對(duì)預(yù)防某些心血管疾病有很好的作用。中醫(yī)認(rèn)為海膽卵味咸，性平，具有軟堅(jiān)散結(jié)、化痰消腫之功效。
海膽殼也是很好的藥材，味咸；性平；小毒。肝；腎；胃經(jīng)?；弟泩?jiān)；散結(jié)；制酸止痛。主瘰疬痰核；哮喘；胝肋脹痛；胃痛。
海膽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
海膽黃，不但味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，每100克鮮海膽黃中含蛋白質(zhì)41克、脂肪37克，還含有維生素A、D各種氨基酸及磷、鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分。
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