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目前大家應(yīng)該是對(duì)涼皮裂開是什么原因比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于涼皮裂開是什么原因方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分
目前大家應(yīng)該是對(duì)涼皮裂開是什么原因比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于涼皮裂開是什么原因方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
涼皮裂開的原因有火候太小、蒸制的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、做涼皮的面漿太稀等造成。
火候太?。何覀?cè)诔詻銎r(shí)一攪就碎、就裂開，是因?yàn)樵谡糁茮銎r(shí)的溫度不夠，火候太小，沒(méi)有將涼皮蒸制到合適的程度，所以這時(shí)候的涼皮沒(méi)有韌性，一攪就碎。
蒸制的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)：涼皮如果不熟，它的味道絕對(duì)不好，但是涼皮蒸的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，蒸過(guò)了，也會(huì)導(dǎo)致涼皮的口感變差，使涼皮的柔韌性降低，從而導(dǎo)致涼皮的裂開。
做涼皮的面漿太稀：制作涼皮的面漿要合適，不能太稀，太稀的面漿做出來(lái)的涼皮，質(zhì)量會(huì)不好，容易裂開，所以制作涼皮的面漿一定要稠稀適中。
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