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目前大家應該是對淮揚菜口味特點比較感興趣的，所以今天好房網小編CC就來為大家整理了一些關于淮揚菜口味特點方面的相關知識來分享給大家
目前大家應該是對淮揚菜口味特點比較感興趣的，所以今天好房網小編CC就來為大家整理了一些關于淮揚菜口味特點方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
淮揚菜口味特點：口味清鮮平和，咸甜濃淡適中。
淮揚菜是中國傳統(tǒng)四大菜系之一，發(fā)源于淮安、揚州。該菜系的原料大多數(shù)是以水產為主，以江湖河鮮為主料，以本味本色為上乘，以頂尖烹藝為支撐，以妙契眾口為追求，雅俗共賞而又不失其大雅，尤其是“和、清、精、新”的獨特理念。
淮揚菜中的揚指的是揚菜，以揚州一帶為代表的長江流域，淮指的是淮菜，以淮安一帶為代表的淮河流域。揚州和淮安是國家歷史文化名城?；磽P菜系指的是以淮安府和揚州府為中心的淮陽地域性菜系，形成于淮安、揚州等地區(qū)。
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