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目前大家應該是對燜面用什么面條比較感興趣的，所以今天好房網小編CC就來為大家整理了一些關于燜面用什么面條方面的相關知識來分享給大家
目前大家應該是對燜面用什么面條比較感興趣的，所以今天好房網小編CC就來為大家整理了一些關于燜面用什么面條方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
燜面用濕面條。
燜面是傳統(tǒng)名面食的革新型產品，其加工技藝就是“燜”，燜面一般選用的面條是濕面條，以中等粗細的濕面條最好，太粗的濕面條不容易燜熟，太細的濕面條燜好后沒有嚼勁，并且濕面條表面的面粉要少，這樣在燜面的時候就不容易糊鍋。在燜面的時候可以添加自己喜歡吃的佐料或者配料。
燜面從烹飪技術來講，不會在水煮的過程中破壞面粉的蛋白質分子網狀結構，所以燜面會更有營養(yǎng)，口感會更好。燜面是中國中部和北方地區(qū)的特色傳統(tǒng)食品，起源于宋朝，發(fā)源在山西、河北、內蒙古西部以及河南等地。燜面在我國市場發(fā)展非常地迅速，深受廣大消費者的青睞。
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