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目前大家應(yīng)該是對(duì)酸湯子是什么東西比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于酸湯子是什么東西方面的相關(guān)知識(shí)來分享給
目前大家應(yīng)該是對(duì)酸湯子是什么東西比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于酸湯子是什么東西方面的相關(guān)知識(shí)來分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
酸湯子是用玉米水磨發(fā)酵后做成的一種粗面條，當(dāng)?shù)胤Q之為酸湯子。是流行于東北地區(qū)的遼寧東部、吉林東南部及黑龍江東部一帶的特色小吃。酸湯子和馇子類似，但不一樣。
酸湯子具體做法是將玉米碎自然發(fā)酵。待微有酸味時(shí)，撈出清洗后，用水磨磨成糊狀（俗稱水面），再用布口袋去掉適當(dāng)?shù)乃郑笕〕龇旁陉帥鎏幓蛘呤菆F(tuán)起來放在室外冷凍。
在食用時(shí)，鍋內(nèi)放清水燒開，待水燒開后，將成團(tuán)的湯面放入鍋里氽一下，等到表面呈半透明狀時(shí)，撈出置于盆內(nèi)，用勺子或筷子將面團(tuán)打散，再用勺子取適量開水倒在湯面上，同時(shí)不斷攪拌，使湯面更多地熟化，產(chǎn)生足夠的粘度，攪拌均勻備用。
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