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目前大家應該是對酸湯子是什么東西比較感興趣的，所以今天好房網小編CC就來為大家整理了一些關于酸湯子是什么東西方面的相關知識來分享給
目前大家應該是對酸湯子是什么東西比較感興趣的，所以今天好房網小編CC就來為大家整理了一些關于酸湯子是什么東西方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
酸湯子是用玉米水磨發(fā)酵后做成的一種粗面條，當地稱之為酸湯子。是流行于東北地區(qū)的遼寧東部、吉林東南部及黑龍江東部一帶的特色小吃。酸湯子和馇子類似，但不一樣。
酸湯子具體做法是將玉米碎自然發(fā)酵。待微有酸味時，撈出清洗后，用水磨磨成糊狀（俗稱水面），再用布口袋去掉適當的水分，之后取出放在陰涼處或者是團起來放在室外冷凍。
在食用時，鍋內放清水燒開，待水燒開后，將成團的湯面放入鍋里氽一下，等到表面呈半透明狀時，撈出置于盆內，用勺子或筷子將面團打散，再用勺子取適量開水倒在湯面上，同時不斷攪拌，使湯面更多地熟化，產生足夠的粘度，攪拌均勻備用。
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