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目前大家應該是對橄欖菜是什么菜比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于橄欖菜是什么菜方面的相關知識來分享給大家
目前大家應該是對橄欖菜是什么菜比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于橄欖菜是什么菜方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
橄欖菜是廣東潮汕地區(qū)風味小菜，屬粵菜系中的潮州菜，取橄欖甘醇之味，芥菜豐腴之葉煎制而成。橄欖菜食之開胃消食，幫助消化，增進食欲。
營養(yǎng)學家認為， 橄欖既是蔬菜也是水果，營養(yǎng)價值很高。同時還含有維生素A、維生素D、維生素K和維生素E等多種維生素。
橄欖菜制作工藝可追溯至宋明時代，經(jīng)加工制作后具“清、鮮、爽、嫩、滑”等特點，富含橄欖油珍貴營養(yǎng)成份和多種維生素及人體必需的鈣、碘，還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素。
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