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目前大家應該是對蜂蜜像豬油是真品嗎比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于蜂蜜像豬油是真品嗎方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
蜂蜜成豬油狀，不是質(zhì)量問題，而正是天然蜂蜜的特征。主要是以油菜蜜源為主的蜂蜜都會這樣，即使是夏天也會有這種現(xiàn)象，這就是蜂蜜的結晶。
蜂蜜結晶是由蜂蜜的主要成分決定的，一般來說，蜂蜜富含葡萄糖和果糖，如果果糖含量大于葡萄糖，一般不容易結晶如槐花蜜、棗花蜜、茴香蜜，相反如果葡萄糖含量大于果糖，蜂蜜非常容易結晶，如油菜、紫云英蜂蜜、向日葵蜜等。
蜂蜜結晶與溫度有關，天氣變冷時大部分蜂蜜都會結晶，因為蜂蜜都含有葡萄糖。相反目前市場上（主要集中在批發(fā)市場和超市）用玉米糖漿做的假蜜不結晶，消費者由于不認識蜂蜜的結晶，恰好買到假蜜，這也是國內(nèi)假蜜泛濫的原因之一，你到國外看看，超市的貨架上的蜂蜜大都是結晶的。
值得一提的是：蜂蜜冬天結晶時，到夏天也不容易溶化，需要蜜溫達到45度以上才能溶化，而夏天天氣熱時，蜂蜜又不容易結晶。
因此你只需將蜂蜜隔水加熱即可將蜂蜜還原成液態(tài)。蜂蜜結晶是很奇特的現(xiàn)象，目前國內(nèi)生產(chǎn)者為了迎合消費者，將蜂蜜高溫破壞葡萄糖，短期內(nèi)不會結晶，即使結晶也是慢慢的析出，沉于底部，其實這樣的蜂蜜的酶值也被破壞了。如果你不懂得挑選蜂蜜時，到冬天就買結晶的蜂蜜，象豬油樣的，起碼買不到假蜜。要買全部結晶的，不要買部分結晶的。
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