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目前大家應該是對蠔油長毛了還能吃嗎比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于蠔油長毛了還能吃嗎方面的相關(guān)知識來分
目前大家應該是對蠔油長毛了還能吃嗎比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于蠔油長毛了還能吃嗎方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
不可以吃了。此時蠔油已經(jīng)有霉菌的感染，如果繼續(xù)食用會導致消化道菌群混亂，發(fā)生食物中毒，甚至引起急性嘔吐腹癥等。如果只是蠔油瓶口長了少部分的白毛，而無明顯的異味可將瓶口的白毛清除干凈后將蠔油放在冰箱冷藏保存。
食用蠔油注意事項
蠔油是提煉的牡蠣精華，所以，蠔油中的嘌呤比較高，建議痛風患者不要食用，以免加重痛風癥狀。
打開后的蠔油在常溫下容易變質(zhì)，建議遠離熱源存放在陰涼干燥處，條件允許的話可以放在冰箱中冷藏保存，減慢蠔油的發(fā)酵、變質(zhì)進程。
蠔油如果直接使用會導致蠔油的鮮味不明顯，一般都需要加熱再使用，比如涼拌西藍花、涼拌生菜，都需要先把蠔油與鮮湯煮開勾成芡，再澆到食材上，這樣才能吃出蠔油的鮮味和香味。
蠔油快起鍋的時候加最好，因為蠔油本身是提鮮的，如果久煮的話會導致蠔油香味和鮮味散失。
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