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目前大家應(yīng)該是對(duì)瓦香雞和黃燜雞的區(qū)別是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于瓦香雞和黃燜雞的區(qū)別是什么方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
瓦香雞和黃燜雞的區(qū)別在于制作流程不同、使用醬料不同、味道不同、產(chǎn)地不同。
制作流程不同：瓦香雞的制作流程比黃燜雞復(fù)雜，瓦香雞需要腌肉，然后油炸，最后炒制，而黃燜雞只需要壓雞肉和收汁；
使用醬料不同：瓦香雞使用的醬料比黃燜雞多，因?yàn)橥呦汶u是黃燜雞的升級(jí)版；
味道不同：瓦香雞的味道麻辣鮮香，黃燜雞的味道是醬香；
產(chǎn)地不同：瓦香雞是云南納西族的民族特色小吃，黃燜雞是山東的地方特色小吃。
瓦香雞云南納西族人在重大節(jié)日和喜慶活動(dòng)的時(shí)候，用來(lái)招待客人的傳統(tǒng)食品，選用散養(yǎng)的土雞、蘆花雞，宰殺之后放入特定的瓦鍋，使用天然植物調(diào)料進(jìn)行烹飪，烹飪手法古老而淳樸，食用之后口齒留香，風(fēng)味獨(dú)特。
黃燜雞是一種比較溫和的食物，含有的熱量是比較高的，可以說(shuō)是老少皆宜的美食。黃燜雞的雞汁經(jīng)過特有的烹飪方式，可以說(shuō)自成一道獨(dú)特風(fēng)味，鮮香撲鼻，讓人胃口大開，黃燜雞講究一個(gè)燜字，火候的掌握也是十分重要的。這道菜里，香菇起了絕對(duì)的提味作用，千萬(wàn)不能省略。
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