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目前大家應(yīng)該是對(duì)豬肉是紅肉還是白肉比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于豬肉是紅肉還是白肉方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分
目前大家應(yīng)該是對(duì)豬肉是紅肉還是白肉比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于豬肉是紅肉還是白肉方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
豬肉是紅肉。
豬肉在營(yíng)養(yǎng)界和科學(xué)界都被列為紅肉類(lèi)，主要有兩個(gè)原因：首先，豬肉相比其他魚(yú)類(lèi)和家禽含有更豐富的肌紅蛋白。雖然它沒(méi)有鮮紅的顏色，而且在煮時(shí)顏色也會(huì)變淺，但它還是被歸類(lèi)為紅肉。其次，所有家畜都被認(rèn)為是紅肉，而豬肉與羊肉、牛肉一起被劃分為家畜，因此被列為紅肉。
紅肉屬于營(yíng)養(yǎng)學(xué)上的詞，指的是在烹飪前顏色為紅色的肉。如豬肉、鹿肉、兔肉、羊肉、牛肉等所有哺乳動(dòng)物類(lèi)的肉都是紅肉。紅肉中含有很高的飽和脂肪，還含有鐵、鋅、硒等礦物元素，營(yíng)養(yǎng)豐富。豬肉又叫豚肉，是主要的家畜之一。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)成分。
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