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目前大家應該是對什么是煙筍比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于什么是煙筍方面的相關知識來分享給大家，希望大
目前大家應該是對什么是煙筍比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于什么是煙筍方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
煙筍就是經(jīng)過煙火熏烤的筍干。
“煙筍”是井岡山地區(qū)非常著名的一種美味佳肴，被譽為“竹林海參”。在茂密的竹林之中，鮮嫩翠綠的一棵棵竹筍被收集在一起，剝去外殼后用天然的泉水一煮，再加之用木炭烘烤至無水分，熏制而成的筍干就被稱為“煙筍”。
通過熏烤的方式，不僅是為了儲存和運輸?shù)谋憬?，更是為了其獨特的風味，一般用它來搭配肉類，味道絕對稱得上是一種極品。例如井岡煙筍這一道美食，是極其著名的“贛菜十大菜肴”之一，它以烏煙筍、豬肉絲、干紅椒為主要材料制作而成，在肉質鮮嫩的基礎上，又夾雜著筍味的清香。
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