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目前大家應(yīng)該是對臊子面的臊子是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于臊子面的臊子是什么方面的相關(guān)知識來分
目前大家應(yīng)該是對臊子面的臊子是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于臊子面的臊子是什么方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
臊子面的臊子指的就是剁好的肉沫或者切好的肉丁。
臊子其實就是吃面條時面條上澆的鹵子。在北方河南、山西、陜西以及甘肅等地叫做“臊子”，并不說“鹵兒”。臊子是一種特殊的做法，多用于吃面，具有回味無窮的香味。
臊子就是將切好的肉丁，加以各種調(diào)料、香醋以及辣椒的炒制而成。它不僅可以用來做面，因為在常溫下保存的時間較長，也可以用于炒菜，可以代替新鮮的肉末。
臊子面是中國陜西省極具特色的傳統(tǒng)美食之一，以寶雞岐山臊子面最為正宗，在陜西關(guān)中平原以及甘肅隴東地區(qū)非常流行。臊子面歷史悠久，其中的配菜就有豆腐、雞蛋等，臊子就是肉丁的意思。
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