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目前大家應(yīng)該是對(duì)雞蛋是冷水煮還是熱水比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于雞蛋是冷水煮還是熱水方面的相關(guān)知識(shí)
目前大家應(yīng)該是對(duì)雞蛋是冷水煮還是熱水比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于雞蛋是冷水煮還是熱水方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
雞蛋用冷水煮比較好。
煮雞蛋要用冷水進(jìn)行煮制，熱水煮雞蛋會(huì)導(dǎo)致雞蛋內(nèi)外受熱不均勻，通常是外面一層已經(jīng)熟了，而里面還是生的，長(zhǎng)時(shí)間處于沸騰狀態(tài)下雞蛋殼也比較容易破裂，從而影響味道和外觀(guān)。冷水煮雞蛋可以使雞蛋的內(nèi)外受熱比較均勻，最大限度地保證雞蛋的滑嫩口感。
一般情況下冷水下鍋煮制雞蛋約8分鐘就可以了，無(wú)菌糖雞蛋只需要六分鐘就足夠。但煮制雞蛋的時(shí)間一般不要超過(guò)15分鐘，雞蛋煮的時(shí)間太久就會(huì)使其產(chǎn)生硫化亞鐵，不利于吸收；在煮制的時(shí)候，可以在鍋里加入少量的鹽或者白醋，方便雞蛋剝殼。
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