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今日更新斗雞菇有毒嗎

2022-07-14 04:12:35 教育 來(lái)源：
導(dǎo)讀 目前大家應(yīng)該是對(duì)斗雞菇有毒嗎比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于斗雞菇有毒嗎方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希

目前大家應(yīng)該是對(duì)斗雞菇有毒嗎比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于斗雞菇有毒嗎方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

斗雞菇?jīng)]有毒性。斗雞菇富含多種對(duì)人體有益的物質(zhì)，經(jīng)常食用，對(duì)人體健康非常有利。斗雞菇中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黃素、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、硒、煙酸等等物質(zhì)，尤其是蛋白質(zhì)，含量非常高。另外，斗雞菇的蛋白質(zhì)中所含有的氨基酸可達(dá)20多種，其中人體必需的8種氨基酸全部齊全，因而被譽(yù)為古今菌類(lèi)食物的珍品之一。

營(yíng)養(yǎng)成分

斗雞菇營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其蛋白質(zhì)的含量較高，蛋白質(zhì)中含有20多種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸種類(lèi)齊全。中國(guó)歷代都稱(chēng)贊白蟻斗雞菇美不絕口，營(yíng)養(yǎng)豐富。據(jù)分析，每100克鮮斗雞菇含水92．61%，干物質(zhì)7．39%。在干物質(zhì)中，含粗蛋白34．94%，粗脂肪3．40%，粗纖維13．91%，可溶性糖4．5%，水解糖9．59%，灰分7．73%。在灰分中氧化鈣為20．29%，磷4．62%，鐵1．89%，錳0．08%。

常見(jiàn)品種

斗雞菇的名稱(chēng)因地而異，廣東稱(chēng)雞樅，潮汕稱(chēng)雞肉菇，臺(tái)灣和福建叫雞肉絲菇，福建還稱(chēng)雞腳菇和桐菇，四川稱(chēng)斗雞菇和傘把菇。在日本稱(chēng)白蟻菇和姬白蟻菇。還有人稱(chēng)雞肉菌、雞縱花、荔枝菌、六月菌、菜菌、白蟻菌、雞油菌等。在明代之前的古籍中名稱(chēng)更多，有雞菌、雞傻、雞宗、雞縱菜等。

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