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目前大家應(yīng)該是對草蔻與肉蔻的區(qū)別比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于草蔻與肉蔻的區(qū)別方面的相關(guān)知識來分享給
目前大家應(yīng)該是對草蔻與肉蔻的區(qū)別比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于草蔻與肉蔻的區(qū)別方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
草蔻為姜科山姜屬植物。株高達3米。葉片線狀披針形，長50-65厘米，寬6-9厘米，頂端漸尖，并有一短尖頭，基部漸狹，兩邊不對稱，邊緣被毛，兩面均無毛或稀可于葉背被極疏的粗毛。種子含揮發(fā)油約1%。所含山姜素(Alpinetin)為7-羥基-5-甲氧基雙氫黃酮，豆蔻素(Cardamomin)為2'，4'-二羥基-6'-甲氧基查爾酮。
果實梨形，淡黃色或橙黃色，成熟時縱裂成兩瓣，露出緋紅色的假種皮，稱為“豆蔻瓣”(Mace)，內(nèi)含種子1枚，稱“肉豆蔻”。種皮紅褐色，木質(zhì)堅硬?；ㄆ?～3月。每年于夏、秋兩次收取成熟果實，割開果皮，剝?nèi)ゼ俜N皮，再鑿破殼狀種皮，將種仁放入石灰乳中浸一天，然后低溫烘干。亦有加工碾磨成粉末。假種皮豆蔻瓣磨碎亦作香辛料。
草蔻與肉蔻的區(qū)別：
草寇是姜科植物草果的果實，草果大，色黑油亮，外殼較硬，內(nèi)有細籽，又名草果仁、草果子；肉蔻是綠喬木的果仁，肉蔻外形呈橢圓形，長約3厘米，寬約2厘米，表面灰色或灰黃色，整體有分歧順紋，皺紋外多掛白霜，質(zhì)堅硬不易碎。
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