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熱水溫度過高，不適宜用來泡黑米，這樣容易導致黑米中的營養(yǎng)元素流失速度加快，因此泡黑米用冷水即可。泡黑米之前可以輕
熱水溫度過高，不適宜用來泡黑米，這樣容易導致黑米中的營養(yǎng)元素流失速度加快，因此泡黑米用冷水即可。泡黑米之前可以輕輕淘洗黑米，注意不要用力揉搓，以免米中所含的黑色素在浸泡中溶于水，夏季要泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜，然后用高壓鍋烹煮即可。
黑米是一種藥、食兼用的大米，屬于糯米類。黑米是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。粒型有秈、粳兩種，粒質分糯性和非糯性兩類。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑，營養(yǎng)豐富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽。我國不少地方都有生產，具有代表性的有東北黑米、陜西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。黑米呈黑色或黑褐色，營養(yǎng)豐富，食、藥用價值高，除煮粥外還可以制作各種營養(yǎng)食品和釀酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽。最具代表性的陜西洋縣黑米、自古就有“藥米”、“貢米”、“壽米”的美譽。
目前上述的內容應該能夠為大家解答出大家對于泡黑米用熱水還是冷水 使用什么水泡黑米的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內容，也可以關注本站其他文章進行了解哦。
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