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目前大家應(yīng)該是對(duì)白子蒸蛋的白子是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于白子蒸蛋的白子是什么方面的相關(guān)知識(shí)
目前大家應(yīng)該是對(duì)白子蒸蛋的白子是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于白子蒸蛋的白子是什么方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
白子蒸蛋的白子是魚(yú)類(lèi)的精巢。
白子蒸蛋是使用白子、水、雞蛋、鹽所制作而成的一道廣東美食。白子是一種較補(bǔ)的食材，其蛋白質(zhì)含量比較高。白子就是魚(yú)類(lèi)的精巢，常見(jiàn)的有鱈魚(yú)、河豚等，烹調(diào)方式比較多，有火鍋、刺生、燒烤。在經(jīng)過(guò)烹飪的情況下，魚(yú)白會(huì)呈膠狀、奶油。因?yàn)楹胸S富的蛋白質(zhì)，所以被奉為補(bǔ)身極品。
白子蒸蛋中的白子學(xué)名“Shirako”，日語(yǔ)中的意思“白色的孩子”，“白子”入口感覺(jué)較為滑膩，極有特色。“白子”能做成刺身，熱水稍微燙一下，用淺蔥、橘醋、辣蘿卜泥調(diào)味，入口較為順滑。
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