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目前大家應該是對大閘蟹應該大火蒸還是小火比較感興趣的，所以今天好房網小編CC就來為大家整理了一些關于大閘蟹應該大火蒸還是小火方面的
目前大家應該是對大閘蟹應該大火蒸還是小火比較感興趣的，所以今天好房網小編CC就來為大家整理了一些關于大閘蟹應該大火蒸還是小火方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
大閘蟹可以大火蒸也可以小火蒸，大火的優(yōu)勢是可以讓螃蟹快速上色，小火的優(yōu)勢是可以慢蒸讓螃蟹入味。一般可以大火先蒸至變色，然后轉至小火再慢慢蒸，這樣蒸出來的螃蟹保留了螃蟹的營養(yǎng)，口感也是很不錯的。
大閘蟹是河蟹的一種，河蟹學名中華絨螯蟹。大閘蟹在我國北起遼河南至珠江，漫長的海岸線上廣泛分布，其中以長江水系產量最大，口感最鮮美。大閘蟹聞名天下，鮮蓋百味。
可以用冰箱保存大閘蟹，選活力旺盛的大閘蟹，把大閘蟹的腳捆起來以減少大閘蟹體力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，溫度保持5度-10度，蓋上濕毛巾保存即可。
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