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目前大家應(yīng)該是對糯米粉熱水涼水區(qū)別比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于糯米粉熱水涼水區(qū)別方面的相關(guān)知識來分
目前大家應(yīng)該是對糯米粉熱水涼水區(qū)別比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于糯米粉熱水涼水區(qū)別方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
糯米粉用熱水會燙熟了，用涼水會很硬，正確方法應(yīng)該是溫水和面。
簡介
糯米粉制作過程是將糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用布袋裝著吊一個晚上，待水滴干了，把濕的糯米粉團(tuán)掰碎晾干后就是成品的糯米粉，當(dāng)然，在超市也能買到現(xiàn)成的。它可以制作湯團(tuán)（即元宵）之類食品和家庭小吃，以獨特的風(fēng)味聞名。
糯米粉可分為水磨糯米粉、熟糯米粉，水磨糯米粉是以柔軟、香糯、韌滑而著稱。它可以制作湯團(tuán)、糍粑、元宵之類食品以及家庭小吃，特別是寧波湯團(tuán)，以獨特的風(fēng)味名聞全中國；而熟糯米粉是一種加工粉(又名潮州粉),主要由糯米粉炒熟后磨成的細(xì)粉。粉粒松散,一般呈潔白色,吸水力大,遇水即黏連。糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、維生素B鐵、維生素B糖類、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富。
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