茄子是可以和豆角一起食用的，而且茄子炒豆角是一道十分美味的家常菜肴，具有極高的養(yǎng)分價值。

茄子是一種為數(shù)不多的紫色蔬菜，所含有的豐碩的維生素E和維生素P是別的蔬菜無法比較的，經(jīng)常食用具有下降膽固醇、清熱解毒、掩護血汗管、抗壞血酸、清熱活血、消腫止痛的作用。

豆角中含有的豐碩的維生素B、維生素C和植物蛋白質(zhì)，對人體具有必定的沉著后果，還能夠調(diào)節(jié)人體的消化體系，清除胸膈脹滿的癥狀。對急性腸胃炎、嘔吐腹瀉等癥狀可以起到良好的防治后果，具有解渴健脾、補腎止泄、一起生津的作用。

但須要注意的是，生豆角中會含有大批的毒素，應(yīng)用后會導(dǎo)致嚴重的腹瀉，因此必定要將豆角炒制熟透，避免中毒。

在制造茄子炒豆角的時候，先將茄子切成小長條，放在鹽水中浸泡，去除有毒物資。長豆角洗清潔,切成小拇指長的段后，焯水。炒的時候，在鍋中多點油，放入姜末、干辣椒和茄子，炒制茄子變色后，放入豆角、大蒜，再參加適量生抽，充足翻炒后參加適量食鹽、雞精即可。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠為大家解答出大家對于長豆和茄子是否能一起吃的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進行了解哦。

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