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中國(guó)可可豆哪里產(chǎn)(中國(guó)可可豆產(chǎn)地)

2022-07-08 21:21:57 教育 來(lái)源:
導(dǎo)讀 想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于中國(guó)可可豆產(chǎn)地方面的知識(shí)都比較想要了解,那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于中國(guó)可可豆產(chǎn)地方面的知識(shí)分

想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于中國(guó)可可豆產(chǎn)地方面的知識(shí)都比較想要了解,那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于中國(guó)可可豆產(chǎn)地方面的知識(shí)分享給大家,希望大家會(huì)喜歡哦。

1、可可豆的產(chǎn)地主要有三個(gè):

2、⑴克里奧羅(criollo),可可中的佳品,香味獨(dú)特,但產(chǎn)量稀少,相當(dāng)于咖啡豆中的阿拉比卡(arabica)咖啡豆,僅占全球產(chǎn)量的5%;主要生長(zhǎng)在委內(nèi)瑞拉、加勒比海、馬達(dá)加斯加、爪哇等地。

3、⑵ 佛拉斯特羅(forastero),產(chǎn)量最高,約占全球產(chǎn)量的80%,氣味辛辣,苦且酸,相當(dāng)于咖啡豆中的羅拔斯塔(robusta),主要用于生產(chǎn)普通的大眾化巧克力;西非所產(chǎn)的可可豆就屬于此種,在馬來(lái)西亞、印尼、巴西等地也有大量種植。這種豆子需要?jiǎng)×业谋撼磥?lái)彌補(bǔ)風(fēng)味的不足,正是這個(gè)原因使大部分黑巧克力帶有一種焦香味。

4、芝士回答,轉(zhuǎn)版權(quán)增必究,觀規(guī)未此經(jīng)許可,不得轉(zhuǎn)載

5、⑶ 崔尼塔利奧(trinitario),上述兩種的雜交品種,因開發(fā)于特立尼達(dá)島而得名,結(jié)合了前兩種可可豆的優(yōu)勢(shì),產(chǎn)量約占15%,產(chǎn)地分布同克里奧羅,與克里奧羅一樣被視為可可中的珍品,用于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)巧克力,因?yàn)?,只有這兩種豆子才能提供優(yōu)質(zhì)巧克力的酸度、平衡度和復(fù)雜度。

6、非洲可可豆約占世界可可豆總產(chǎn)量的65%,大部分被美國(guó)以期貨的形式買斷,但是非洲可可豆絕大部分是佛拉斯特羅,只能用于生產(chǎn)普通大眾化的巧克力;而歐洲的優(yōu)質(zhì)巧克力生產(chǎn)商,會(huì)選用優(yōu)質(zhì)可可種植園里面所產(chǎn)的最好的豆子,有的甚至還有自己的農(nóng)場(chǎng),如法國(guó)著名巧克力生產(chǎn)商VALRHONA。

7、可可豆(詞音:kekedou)亦稱“可可子”。梧桐科常綠喬木可可樹的果實(shí),長(zhǎng)卵圓形堅(jiān)果的扁平種子,含油53%~58% 。榨出的可可脂有獨(dú)特香味及融化性能。是可可樹的產(chǎn)物。中國(guó)于1922年開始引種此種樹木??煽上采跍嘏蜐駶?rùn)的氣侯和富于有機(jī)質(zhì)的沖積土所形成的緩坡上,在排水不良和重粘土上或常受臺(tái)風(fēng)侵襲的地方則不適宜生長(zhǎng)。

8、是人中出電理實(shí)把品及,油風(fēng)例確廣律族候京局。

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