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目前大家應(yīng)該是對牛腩和牛肉的區(qū)別比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于牛腩和牛肉的區(qū)別方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
牛肉和牛腩的口感都超好，營養(yǎng)價值極高，雖然價格有點(diǎn)小貴，但是還是受到很多人的喜歡。牛肉是指從牛身上得出的肉，為常見的肉品之一，牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，是一種統(tǒng)稱。那牛肉和牛腩的區(qū)別在什么地方呢？我們從部位、營養(yǎng)成分、適宜人群、不適宜人群去分析一下它們的區(qū)別。
牛肉和牛腩的區(qū)別如下:
部位不同
牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉。
牛肉則是指從牛身上獲得的肉的總稱。
營養(yǎng)成分不同
牛腩含有豐富的蛋白質(zhì)、人體所需的全部氨基酸、礦物質(zhì)和維生素B群，而且牛腩的脂肪含量極低。
牛肉則富含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，維生素A和其他人體所需微量元素。
適宜人群不同
牛腩適宜于生長發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩的人食用。
牛肉對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。
不適宜人群不同
牛腩不適合高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人和患有感染性疾病、肝病、腎病的人食用。
牛肉不適合有皮膚病、肝病、腎病的人食用。
以上就是牛肉和牛腩的區(qū)別，你了解了嗎？牛肉中含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，而氨基酸的組成比豬肉更是接近我們的人體所需要，能夠很好的提高我們的身體對疾病的抵抗能力，對我們的生長發(fā)育是非常的重要的，對病人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織上也是非常的適合的，所以一定要多吃牛肉哦！
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