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楊梅是大家很愛吃的一種水果，但是很多人在清洗楊梅發(fā)現(xiàn)楊梅掉色了，就擔心會不會是添加了人工色素，那么楊梅掉色一定是添加人工色素引起的嗎?下面小編帶來：螞蟻莊園3月18日答案。
清洗楊梅時掉色一定是添加人工色素引起的嗎正確答案：不一定.
解析：楊梅熟到一定程度，汁液就會很容易流出，把水染色，不是楊梅被染色導致的。反而，黑色素通常都不是水溶性的。
其實，在日常生活中看到食物變色、褪色的現(xiàn)象基本都是天然色素不穩(wěn)定或溶解造成的。人工色素穩(wěn)定性好，反而不容易褪色。常見的天然色素包括四吡咯色素(血紅素和葉綠素)、類胡蘿卜素(如胡蘿卜素、番茄紅素)、多酚類色素(如花青素)、甜菜色素等。
楊梅之所以洗的時候會掉色，是因為楊梅本身含有豐富的花青素，而花青素是溶于水的。如果買到的楊梅熟的很透，清洗的時候難免就會有汁液融到水中，就和被染色了一樣。還有一種情況是因為在運輸?shù)倪^程中，楊梅受到撞擊，汁液也會流出來，洗的時候也會變色。
這種現(xiàn)象是很常見的，所以不要動不動就以為買到了染色的楊梅，商家沒有那個閑工夫，也沒有那個必要去給楊梅染色。
買楊梅時該怎么挑選看顏色
在選購楊梅的時候，如果楊梅的顏色是暗紅色或者過于黑紅，最好不要選購，而那些青色、青紅色的楊梅是還未成熟的，應當挑選果面干燥、顏色鮮紅的。
品嘗楊梅
楊梅汁多，鮮嫩甘甜，吃完嘴里沒有余渣。有些質量比較差的外地楊梅比較干澀，入口汁少，吃完還有余渣。
用手觸摸
在購買楊梅的時候，最好用手觸摸一下，如果楊梅果肉太酥軟，那就是過于成熟了，最好別買;而如果肉質太硬，則表示還沒有完全成熟，吃起來會有酸澀感，口感不佳;軟硬度適中的楊梅才是最佳選擇。
楊梅能不能多吃呢？
楊梅吃多了會出現(xiàn)上火的情況，所以說再好的食物也是需要注意適量的食用哦。相關專家介紹說：楊梅富含維生素C、葡萄糖、果糖、檸檬酸等，酸甜味美;另外楊梅含鉀豐富，對夏天大量出汗者可起到補鉀功效。從食物性味講，楊梅性溫熱、味甘酸，入肺、胃二經(jīng)，有生津止渴、和胃消食、止吐止痢等功效。
楊梅可以有滋陰潤燥健脾胃的作用，但是不能多吃。
目前上述的內容應該能夠為大家解答出大家對于清洗楊梅時掉色一定是添加人工色素引起的嗎，買楊梅時該怎么挑選的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內容，也可以關注本站其他文章進行了解哦。
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