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目前大家應(yīng)該是對(duì)牛筋丸和牛肉丸的區(qū)別有哪些比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于牛筋丸和牛肉丸的區(qū)別有哪些方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
牛筋丸和牛肉丸的區(qū)別主要體現(xiàn)在外表、口感以及適合人群等。
外表不同：牛筋丸表面會(huì)比較粗糙，而牛肉丸表面比較光滑。
口感不同：牛筋丸由于在牛肉里加入了嫩筋，口感有一定的提升，嚼頭和韌勁比較足，而牛肉丸制作比較鮮嫩，口味嫩滑，嚼頭和韌勁較低。
適合人群不同：牛肉丸由于韌勁較高，老人和小孩如果是食用的話(huà)，會(huì)出現(xiàn)咬不動(dòng)的情況，多適合于年輕人，而牛肉丸的韌性則相對(duì)來(lái)說(shuō)比較低，老人和小孩都可以食用。
牛肉丸是一種傳統(tǒng)的小吃，是用牛肉、淀粉制作而成的食品，既可以作為點(diǎn)心小食，又可以作為一道湯菜上筵席。
汕頭牛七牛肉丸已有近百年的歷史。一般可以分為牛肉丸和牛筋丸兩種，牛肉丸是用鮮肉打制，肉質(zhì)細(xì)嫩，口感酥脆；而牛筋丸是在牛肉里面加入了一些嫩筋，使之味道更香，彈性更強(qiáng)，口感爽脆，且丸中帶湯，口嚼美汁四濺。九十年代初，香港無(wú)厘頭大師周星馳把牛肉丸引入影視劇創(chuàng)作中，《食神》一播，頓時(shí)瀨尿牛丸風(fēng)靡大江南北，許多游客都慕名而來(lái)，很多人都不知道，其瀨尿牛丸的原型正是汕頭牛七牛肉丸（牛筋丸）。而在香港這個(gè)美食之都，也大大促進(jìn)了牛肉丸美名的傳播，從而使潮汕牛七牛肉丸美味風(fēng)行海內(nèi)外。雖然許多地方都對(duì)牛肉丸進(jìn)行了仿制，但是美食界仍以潮汕本地出產(chǎn)為正宗。2003年，潮汕牛七牛肉丸被評(píng)為“中華名小吃?！?/p>
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