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今日更新蛋黃營養(yǎng)成分是什么

2022-06-29 18:11:53 教育 來源:
導(dǎo)讀 目前大家應(yīng)該是對蛋黃營養(yǎng)成分是什么比較感興趣的,所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于蛋黃營養(yǎng)成分是什么方面的相關(guān)知識來分

目前大家應(yīng)該是對蛋黃營養(yǎng)成分是什么比較感興趣的,所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于蛋黃營養(yǎng)成分是什么方面的相關(guān)知識來分享給大家,希望大家會喜歡哦。

蛋黃中含有豐富的脂肪,包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等;也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì);同時含有豐富的蛋白質(zhì),而且是高生物價的蛋白質(zhì);而且含有豐富的維生素,其中以維生素A、維生素D、維生素B最多。蛋黃中的卵磷脂被人體消化后可以釋放出膽堿,膽堿通過血液到達大腦,可以避免智力衰退,增強記憶力;醫(yī)學專家說卵磷脂為老年性癡呆的克星;蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞再生,還可提高人體血漿蛋白的含量,促進機體的新陳代謝,增強免疫力。

關(guān)于蛋黃:蛋黃即雞蛋內(nèi)部發(fā)黃的部分。雞蛋的蛋白質(zhì)集中在蛋清和蛋膜,其余營養(yǎng)物質(zhì)集中在蛋黃。蛋黃富含脂溶性維生素,單不飽和脂肪酸,磷,鐵等微量元素。蛋黃也是雞蛋中的一部分營養(yǎng)物質(zhì),雞蛋中主要的礦物質(zhì)、維生素、磷脂等在蛋黃中。蛋黃的主要成分是15%的蛋白質(zhì),35%的脂肪,還有大約48%的水和2%的礦物質(zhì),以及多種維生素等。


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