看到標(biāo)題你可能會(huì)有點(diǎn)困惑。其實(shí)安徽魚(yú)和鯧魚(yú)都是魚(yú)，只是叫法不同。安徽魚(yú)是安徽的名字，鯧魚(yú)是廣東的名字。在東北，這種魚(yú)也叫草根。其實(shí)都是大家熟知的草魚(yú)。

那么脆皮安徽魚(yú)和脆皮日本鯖魚(yú)呢？其實(shí)也是一樣的。都是草魚(yú)，但是因?yàn)轱曫B(yǎng)方式的不同，魚(yú)的肉質(zhì)在味道上發(fā)生了變化。據(jù)我所知，這樣的魚(yú)是用蠶豆配料喂養(yǎng)的，這使得魚(yú)的肉脆、韌、緊實(shí)。

有些朋友會(huì)奇怪為什么要用蠶豆喂魚(yú)。其實(shí)是偶然的巧合。據(jù)我所知，很多年前，廣東一個(gè)養(yǎng)魚(yú)場(chǎng)有段時(shí)間魚(yú)飼料短缺，就用積壓的蠶豆喂草魚(yú)。后來(lái)發(fā)現(xiàn)這樣喂出來(lái)的草魚(yú)又脆又韌，特別好吃，于是就有了今天的“酥肉碗”。這種吃法后來(lái)傳到安徽，又有了“脆皮安徽魚(yú)”。

至于這種魚(yú)，吃法有很多種，燉、炒、煎、炸，但我最推崇的還是火鍋。這種魚(yú)的肉質(zhì)結(jié)實(shí)耐用，我覺(jué)得是唯一一種最適合火鍋的魚(yú)。將魚(yú)切片，放在盤子里，仔細(xì)看魚(yú)肉鮮嫩滑嫩。吃的時(shí)候可以像涮羊肉一樣用筷子夾住，放在沸騰的湯鍋里。不要放過(guò)，不一會(huì)兒就熟了。當(dāng)你撈出閃亮顫動(dòng)的魚(yú)后，把它浸在辛辣的調(diào)味料中，然后放進(jìn)嘴里。嚼起來(lái)很好吃。

另外補(bǔ)充一下，安徽魚(yú)是安徽的民間家常菜，所以我把草魚(yú)的名字改成了“安徽魚(yú)”，據(jù)說(shuō)是中秋宴上的必備菜肴。我們來(lái)看看朋友發(fā)來(lái)的安徽魚(yú)鮮照片。如果你喜歡以下作品，請(qǐng)點(diǎn)擊藍(lán)色標(biāo)題繼續(xù)閱讀:

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目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于鯇魚(yú)是什么魚(yú)(草魚(yú)也叫皖魚(yú)嗎)的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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