可能是小米貯藏不當，水分流失，受潮后發(fā)霉變質。

煮粥時參加過多的小蘇打，會影響含食用堿的小米粥的口感。

煮粥糊鍋時，鍋底可能有苦味。 大米剛來的時候要隨時攪動鍋底，防止粘底。

如果參加紅棗或蓮子，粥的味道可能會變苦。

烹飪時光過長。 參加一些紅糖也會使粥的味道變苦。不要直接往煮的鍋里加紅糖，粥煮好后直接放入碗中，口感會更好。

目前上述的內容應該能夠為大家解答出大家對于小米粥有點苦的原因的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內容，也可以關注本站其他文章進行了解哦。

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