土豆煮過之后色彩發(fā)黑多斟酌是淀粉與空氣接觸后的變更，或者是常溫下產(chǎn)生了化學反響，土豆被氧化了，另外，土豆中所含酸性物資遇空氣中氧氣也會氧化變黑，這樣的土豆還是能吃的，只是看起來不舒暢而已。

煮熟的土豆片色彩發(fā)黑是沒有方法逆轉(zhuǎn)的，但是其中也并不會發(fā)生有毒物資，正常食用即可，如果實在認為外觀色彩影響食欲，也可以耐煩的將變黑的部分刮掉。

目前上述的內(nèi)容應該能夠為大家解答出大家對于用熱水燙了的土豆會變黑的原因的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關注本站其他文章進行了解哦。

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