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秋天，天氣越來(lái)越?jīng)鏊?，人們的胃口也越?lái)越好。今天下班看到菜市場(chǎng)的扁豆角又綠又新鮮，就買(mǎi)了一個(gè)。回家切一點(diǎn)五花肉，一盤(pán)美味的豆角炒肉就做好了。雖然是常見(jiàn)的家常菜，但是很有效。兒子比平時(shí)多吃了一碗飯，豎起大拇指。[成分][實(shí)踐][提示]

扁豆角的做法很好吃(扁豆角炒的太香了，吃多了)

秋天，天氣越來(lái)越?jīng)鏊?，人們的胃口也越?lái)越好。今天下班看到菜市場(chǎng)的扁豆角又綠又新鮮，就買(mǎi)了一個(gè)?；丶仪幸稽c(diǎn)五花肉，一盤(pán)美味的豆角炒肉就做好了。雖然是常見(jiàn)的家常菜，但是很有效。兒子比平時(shí)多吃了一碗飯，豎起大拇指。

油炸前先把扁豆切成絲。要點(diǎn)是斜著切，切的越長(zhǎng)越細(xì)越好。因此，切好的豆具有擴(kuò)大的傾斜截面和更大的受熱面積，從而可以在短時(shí)間內(nèi)快速油炸。這么好吃的菜，從準(zhǔn)備食材到上桌只需要十分鐘，比自動(dòng)上桌快了十個(gè)a。這道菜是我最喜歡的家常菜。

做飯的時(shí)候，我切了一個(gè)西紅柿，切成小塊，里面爆出來(lái)一股蒜味。汁嫩后，用肉絲炒。目的是利用番茄的鮮度，去除肉絲中多余的脂肪，整道菜吃起來(lái)更加爽口，口感極佳。有時(shí)間可以用我的方法試一次。真的挺好的。

[成分]

扁豆，五花肉，西紅柿，大蒜，干辣椒，淡味和深色醬油，鹽，蠔油

[實(shí)踐]

扁豆角洗凈，兩端掐掉，用斜刀切成長(zhǎng)條狀。西紅柿切小塊，五花肉切粗絲。大蒜和干辣椒分別切碎備用。

鍋里燒熱油，放入蒜末和干辣椒，大火就會(huì)爆香。

加入番茄，大火翻炒至軟爛。

加入肉絲翻炒至變色。

倒入扁豆角，加入一勺鹽，一勺蠔油，兩勺生抽，一勺老抽。翻炒均勻。扁豆角折斷后，就可以出鍋了。

[提示]

這種扁豆角肉絲加在西紅柿里保鮮。也可以用少量的醋代替西紅柿。我炒西紅柿的時(shí)候沒(méi)削皮。我這種注重口感的朋友可以用小刀輕輕刮開(kāi)番茄的皮，讓皮和肉分離，這樣就可以輕輕一剝就把番茄皮去掉了。

大火將肉絲炒至微焦?fàn)顟B(tài)會(huì)更好，肉里的脂肪會(huì)被大火逼出，只剩下肉香。

秋燥怕上火，也可以去掉干辣椒。

扁豆角一定要炒，可以酌情多炒幾分鐘。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于扁豆角的做法美食（扁豆角這么炒太下飯）的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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