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今日更新雞蛋的保質(zhì)期到底有多久雞蛋該如何保存

2022-06-16 17:04:14 科技 來源：
導(dǎo)讀 　 雞蛋是生活中很常見的食品，在儲存雞蛋時(shí)要注意方法，不當(dāng)保存很有可能會(huì)導(dǎo)致雞蛋變質(zhì)，那么，雞蛋最好不要和哪種食物一

　

雞蛋的保質(zhì)期到底有多久？雞蛋該如何保存?

雞蛋是生活中很常見的食品，在儲存雞蛋時(shí)要注意方法，不當(dāng)保存很有可能會(huì)導(dǎo)致雞蛋變質(zhì)，那么，雞蛋最好不要和哪種食物一起存放？

雞蛋最好不要和哪種食物一起存放

螞蟻莊園11月17日答案：大蒜

我們在保存雞蛋的時(shí)候，不要將雞蛋和生姜、大蒜之類的食材放在一起，這些食材的氣味比較大，雞蛋的小氣孔會(huì)吸入刺激的味道，從而縮短存放時(shí)間，使雞蛋變質(zhì)發(fā)臭。

雞蛋的保質(zhì)期到底有多久？

其實(shí)，雞蛋是有保質(zhì)期的，根據(jù)實(shí)驗(yàn)研究表明，雞蛋在溫度為2-5℃的環(huán)境下，保質(zhì)期為40天。冬天雞蛋放在室內(nèi)保質(zhì)期為15天。夏季室內(nèi)常溫下，雞蛋的保質(zhì)期為10天。注意一點(diǎn)，氣溫越高雞蛋的保質(zhì)期就越短。如果雞蛋過了保質(zhì)期就不要再吃了，否則會(huì)危害我們的健康。

雞蛋該如何保存?

雞蛋的蛋殼表面布滿氣孔，這些氣孔不但會(huì)使蛋內(nèi)的二氧化碳和水分散發(fā)出來，外界微生物也會(huì)侵入。想要盡可能長時(shí)間保存雞蛋，重點(diǎn)注意下面三點(diǎn)：

一、放冰箱冷藏

通常情況下，新鮮雞蛋的保存期限大約為1個(gè)月，但能保證新鮮度的只有兩周。買回來的雞蛋最好放在冰箱里冷藏保存，溫度以4-10攝氏度為宜。冰箱的低溫能減緩雞蛋內(nèi)二氧化碳和水分的散發(fā)速度，延長雞蛋保鮮時(shí)間。

注意：不可將雞蛋放在冷凍室保存，因?yàn)闇囟忍蜁?huì)使蛋液凝結(jié)撐破蛋殼，而且還會(huì)使蛋白質(zhì)發(fā)生變化。

二、尖端朝下放置

雞蛋要尖端朝下，圓端朝上放置。因?yàn)閳A端有氣室，氣室向上可以讓雞蛋保持呼吸，這樣也能延長雞蛋的保鮮時(shí)間。

三、保存時(shí)不要清洗

雞蛋除了內(nèi)膜外，還有一層可被水洗掉的外膜，外膜可阻止蛋殼上的細(xì)菌侵入蛋內(nèi)。清洗蛋殼后，反而有利微生物進(jìn)入蛋內(nèi)。另外，清洗雞蛋后殘留在蛋殼表面的水分，也有可能助長細(xì)菌繁殖。所以買回來的雞蛋，如果不是特別臟一般不要清洗。如果蛋殼上有雞糞、雞毛等臟物，可用干布或紙巾抹走。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍τ陔u蛋的保質(zhì)期到底有多久雞蛋該如何保存的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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