主料：苦瓜1根、豬肉餡200克。

輔料：鹽3克、姜末5克、蔥花5克、鮮醬油5克、糖2克、玉米淀粉8克、紅椒末3克、白胡椒粉1克、雞精1克。

肉末里分離放入鹽2克、姜末、蔥花、鮮醬油、糖、玉米淀粉、白胡椒粉、雞精。

參加少許清水，將肉餡順一個(gè)方向攪打上勁備用。

苦瓜洗凈后切成小段，并用小刀將瓜內(nèi)的籽和瓤掏清潔。

用1克鹽將苦瓜腌制約10分鐘。

取一小塊新穎紅椒，洗凈后切成碎末。

苦瓜腌好后，先在苦瓜內(nèi)壁上抹上一層干淀粉。

再將肉餡塞進(jìn)去。

依次做完后放入蒸鍋，蓋上鍋蓋中火蒸制15分鐘。

1蒸好后，將盤里的湯汁倒入炒鍋內(nèi)，開小火，待湯汁微開，慢慢倒入水淀粉勾薄芡，并用鍋鏟不停的調(diào)拌。

1放入紅椒末調(diào)勻,最后將湯汁澆到苦瓜上即可。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于苦瓜釀肉怎么做的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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