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導讀 木耳用涼水泡發(fā)時不宜超過3小時，用溫水泡一般1個小時即可。泡發(fā)時加入足量的水，選個合適的碗，避免泡發(fā)時不夠裝。讓木耳吸足水分，從而恢...
木耳用涼水泡發(fā)時不宜超過3小時，用溫水泡一般1個小時即可。泡發(fā)時加入足量的水，選個合適的碗，避免泡發(fā)時不夠裝。讓木耳吸足水分，從而恢復到生長時的形態(tài)，吃起來的口感也比較好。若是在天熱的時候，還要每隔幾個小時換一次水，以免滋生有害的物質(zhì)。如當天吃不完的，可更換泡木耳的涼水，然后瀝干水分，將木耳放入密封性良好的保鮮盒中，然后放入冰箱冷藏，可延長至2天內(nèi)食用不變質(zhì)，如超過2天，發(fā)現(xiàn)干木耳有異味、糜爛等異樣的應棄食扔掉。在泡發(fā)木耳前，還要注意將木耳的表面清洗干凈，否則泡發(fā)的時間長了，容易滋生對人體有害的毒素，還要盡量一次性將它吃完，否則放久了容易產(chǎn)生毒素。
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