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沒(méi)有開(kāi)封過(guò)的、成桶的食用油是可以郵寄快遞的，開(kāi)封過(guò)的就不可以。在一些食用油運(yùn)輸中，海運(yùn)、空運(yùn)、鐵路運(yùn)輸和公路運(yùn)輸?shù)炔煌倪\(yùn)輸方式有不同的標(biāo)準(zhǔn)，如鐵路部門(mén)要求必須用指定的油罐和液袋，中間若需要轉(zhuǎn)運(yùn)還要經(jīng)過(guò)重新挪騰分裝等。
食用油也稱(chēng)為“食油”，是指在制作食品過(guò)程中使用的，動(dòng)物或者植物油脂。常溫下為液態(tài)。由于原料來(lái)源、加工工藝以及品質(zhì)等原因，常見(jiàn)的食用油多為植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。
花生油成分中80%以上都是不飽和脂肪酸，包括人體所必需的亞油酸、亞麻酸、花生油四烯酸等多種不飽和脂肪酸。其中微量元素鋅的含量也是食用油類(lèi)中最高的，每百克花生油含鋅元素48毫克，是色拉油的37倍，菜籽油的16倍，豆油的7倍。
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