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導讀 菜筧一般指：筧菜。莧菜又名青香莧、 紅莧菜、紅菜、米莧等，為莧科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物， 原產(chǎn)我國，長江流域普遍栽培， 因...
菜筧一般指：筧菜。
莧菜又名青香莧、 紅莧菜、紅菜、米莧等，為莧科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物， 原產(chǎn)我國，長江流域普遍栽培， 因其抗性強，易生長、喜熱、耐旱、耐濕，且病蟲害較少，是大眾喜愛的夏季主要綠葉蔬菜之一。
莧別名雁來紅、老少年、老來少、三色莧等，莧科、莧屬一年生草本植物，高可達150厘米；莖粗壯，綠色或紅色，常分枝，幼時有毛或無毛。葉片卵形、菱狀卵形或披針形，綠色或常成紅色，紫色或黃色，或部分綠色加雜其他顏色，頂端圓鈍或尖凹，基部楔形，全緣或波狀緣，無毛。喜溫、喜光，最適生長溫度為23～27℃，耐旱、耐鹽堿，對土壤要求不嚴。
原產(chǎn)印度，分布于亞洲南部、中亞、日本等地。全國各地均有栽培，原產(chǎn)印度，分布于亞洲南部、中亞、日本等地。
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