今天小編來給大家分享一些關(guān)于人們對(duì)雞肉的四種錯(cuò)誤看法方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

雞肉也是我們平時(shí)最常見的一種肉類食物，而且深受廣大吃貨的喜愛。而且，雞肉也是健康飲食當(dāng)中最為推崇的一種肉類食物，營(yíng)養(yǎng)豐富。不過，人們似乎對(duì)于雞肉的認(rèn)識(shí)存在一些錯(cuò)誤的看法，今天我就來給大家更正一下。 步驟閱讀

方法/步驟

雞胸肉比雞腿肉更營(yíng)養(yǎng)?研究表明，雞胸肉所含脂肪和卡路里的確低于雞腿肉，而去皮的雞腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉。但是，雞腿肉含有大量鐵質(zhì)而口感更美味，因此受到更多人的喜愛。

黃毛雞比淺毛雞含有更多的脂肪?實(shí)際上，雞身上不同顏色的羽毛是由于品種不同或喂養(yǎng)的飼料不同造成的。而雞的羽毛顏色并不影響雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、口感、鮮嫩度或脂肪的含量。

雞骨周圍發(fā)黑說明熟雞肉已經(jīng)變質(zhì)?烹飪雞肉時(shí)，黑色的營(yíng)養(yǎng)色素會(huì)從雞骨頭中滲出，這是因?yàn)槠渲泻F，可以安全食用。

在烹飪雞肉前要去皮?其實(shí)，在雞皮和雞肉之間有一層薄膜，它在保持肉質(zhì)水分的同時(shí)也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，應(yīng)該在烹飪后才將雞肉去皮，這樣不僅可減少脂肪攝入，還保證了雞肉味道的鮮美。

注意事項(xiàng)

吃雞肉的時(shí)候千萬(wàn)不要吃雞頭，因?yàn)殡u頭里面含有的毒素要超過砒霜好多倍。而且越老的雞，雞頭所含的毒性越大。這是因?yàn)殡u在啄食的時(shí)候會(huì)吃進(jìn)去一些有毒的重金屬物，而且會(huì)堆積在頭部。所以，大家吃雞肉的時(shí)候雞頭最好扔掉。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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