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湯圓解凍了能放多久不壞(湯圓解凍了能放多久)

2023-07-03 13:27:33 百科全書 來源:
導讀 視情況而定,速凍湯圓在冬天常溫下可以保存1-3天左右不會變質(zhì);但若是室溫高于15度的話,保存時間不會很長,在湯圓中含有較為豐富的糖分、...

視情況而定,速凍湯圓在冬天常溫下可以保存1-3天左右不會變質(zhì);但若是室溫高于15度的話,保存時間不會很長,在湯圓中含有較為豐富的糖分、水分,溫度一高,就容易滋生細菌,發(fā)生腐壞、變質(zhì)現(xiàn)象,因此,速凍湯圓置于室溫高于15度的環(huán)境的話,建議在8小時內(nèi)烹煮食用。

南方湯圓,做法像包包子。湯圓的餡是軟的,把糯米粉加水摟成團,用手揪一小團濕面,擠壓成圓片形狀。用筷子挑一團餡放在糯米片上,再用雙手邊轉(zhuǎn)邊收口。個頭比元宵略小。

湯圓口感則偏軟糯,餡料則是甜咸口都有口味豐富,主要以黑芝麻、豆沙、水果等,還可以是蔬菜、肉類等,煮制的時間相對較短,煮過后湯汁相對清澈,糯米味兒相對較淡。

甜餡湯圓本身已有甜味,所以湯不需要再加糖,以減少熱量攝取;若是無餡小湯圓,湯可以用糖桂花、甜酒釀、花茶或者桂圓紅棗湯、桂圓姜湯取代,后者可有補身祛寒的功效;煮咸湯圓時可放一些蔬菜,增加纖維素。

湯圓和元宵是一種以糯米和糖為主的食品,除了精白糯米粉含有大量淀粉之外,餡料中糖分也不少。所以,從歸類來看,它應當算是一種主食。所謂主食,就是富含碳水化合物,特別是含淀粉的食品。這類食品是用糯米來做的,而且是非常精細的糯米粉,纖維非常非常少,屬于精白主食,不屬于粗糧。


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