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嚙齒類動物是指具有一對鑿狀門齒的中小型哺乳動物，俗稱鼠類。嚙齒類動物上下頜各有一對僅前緣有琺瑯質(zhì)的鑿狀門齒，終生生長，故有磨牙的習性。下頜可前后移動，適于研磨食物。門齒與頰齒之間無犬齒，有寬闊的齒隙。上下臼齒各3枚，而前臼齒數(shù)則因種而異。上前臼齒不超過2枚，下前臼齒至多1枚; 臼齒的咀嚼面或平坦、或有突起，咀嚼面生來平坦的臼齒側(cè)面向里凹陷而呈分葉狀。
嚙齒動物的生態(tài)適應各異。水棲嚙齒類如麝鼠與河貍的趾間有蹼。適于在水中游動。跳鼠的后肢發(fā)達，適于沙地生活。森林中的鼯鼠前后肢之間有皮膜相連，可在林中滑翔。鼢鼠前肢粗短，前爪及門齒發(fā)達，眼及耳殼退化，都與其穴居生活有關(guān)。
嚙齒動物的相對食量很大，這與其體小、活動量大有關(guān)。布氏田鼠在籠養(yǎng)條件下每晝夜采食鮮草的量，可達自身體重的80%左右。鼠類的食量與食物的質(zhì)量有關(guān)，通常吃莖葉的鼠要比吃種子的鼠食量大。鼠類的食性和食量也可因時、因地而異。
嚙齒動物對人類的影響是多方面的。鼠類是猛禽和小型食肉毛皮獸的主要食料，是陸地生物群落食物鏈中的重要環(huán)節(jié)。穴居鼠類的掘土活動對滯留雨水、疏松土壤均能起到一定的積極作用。旱獺等洞穴可為其他益獸提供隱蔽場所。松鼠、河貍、麝鼠、旱獺和海貍鼠等是極有經(jīng)濟價值的毛皮獸。
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