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導(dǎo)讀 導(dǎo)讀：怎樣挑選優(yōu)質(zhì)鮪魚呢？下面小編為大家整理介紹?？葱螒B(tài)：鮪魚的魚體呈紡錘形，酷似魚雷，尾鰭呈新月形。魚鱗已退化為小圓鱗，這樣的鮪...
導(dǎo)讀：怎樣挑選優(yōu)質(zhì)鮪魚呢？下面小編為大家整理介紹。看形態(tài)：鮪魚的魚體呈紡錘形，酷似魚雷，尾鰭呈新月形。魚鱗已退化為小圓鱗，這樣的鮪魚是屬于比較優(yōu)質(zhì)的了，這是我們?cè)?p>
看形態(tài)：鮪魚的魚體呈紡錘形，酷似魚雷，尾鰭呈新月形。魚鱗已退化為小圓鱗，這樣的鮪魚是屬于比較優(yōu)質(zhì)的了，這是我們?cè)谶M(jìn)行挑選的時(shí)候需要注意的細(xì)節(jié)。
看色澤：冰鮮鮪魚呈暗紅色或褐色，且顏色天然不均勻，背部較深腹部較淺;超低溫鮪魚顏色較暗，光澤度次之，而對(duì)于經(jīng)過(guò)一氧化碳處理過(guò)的鮪魚來(lái)說(shuō)，這時(shí)候我們就可以發(fā)現(xiàn)肉色是呈粉紅色的了，同時(shí)顏色均勻而無(wú)光澤，因此還是要選擇新鮮的鮪魚比較好。
品口感：冰鮮鮪魚口感清爽、不油膩，肉質(zhì)有彈性，吃到口中會(huì)有余香；而對(duì)經(jīng)過(guò)一氧化碳處理過(guò)的鮪魚來(lái)說(shuō)，吃起來(lái)無(wú)香無(wú)味，肉質(zhì)干粘。
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