今天小編來給大家分享一些關(guān)于玫瑰阿膠糕的做法 不妨來學習一下方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、阿膠用黃酒浸泡直至烊化（烊化的時間因氣溫而異，掰成小塊，浸泡2至3天）。

2、輔料紅棗、桂圓去核，黑芝麻、核桃仁用小火炒香或是烘烤至熟待用。

3、烊化好的阿膠倒入鍋中，放入砸碎的冰糖，小火慢熬，用鍋鏟不停攪拌以免糊鍋。

4、熬至阿膠液粘稠得如膠著狀，粘附于鏟上（俗稱“掛旗”）時關(guān)火，迅速倒入事先處理好的輔料，攪拌均勻。

5、事先在保鮮盒內(nèi)壁均勻涂抹一層食用油，倒入保鮮盒。

6、待阿膠糕涼透后放入冰箱冷藏一天。

7、從冰箱取出切成小塊放入冰箱食用。

8、阿膠糕切片成型

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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