今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于蝦吃蝦涮做法方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1.將新鮮大蝦開(kāi)背（從頭剪開(kāi)至尾部）后取出蝦線，擠出蝦腦。將處理好的大蝦洗凈后控水。

2.油溫設(shè)置在200℃，將大蝦下鍋微炸至五成熟，取出控油待用。

3.炒鍋置中火上，炙鍋后倒入菜油燒熱，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、花椒、蔥結(jié)爆香，接著下入郫縣豆瓣，轉(zhuǎn)用小火慢慢炒約1-1.5小時(shí)，至豆瓣水氣炒干、香氣四溢且辣椒微微發(fā)白時(shí)，揀出鍋中蔥結(jié)不用。

4.加入高湯煮沸后，加入玉米，薯?xiàng)l，青瓜，鹽，雞精，調(diào)味。

5.加入炸好的大蝦，撒上白芝麻出鍋。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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