今天小編來給大家分享一些關(guān)于哪些蔬菜應(yīng)該帶皮吃方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

現(xiàn)在很多的朋友吃蔬菜喜歡削皮吃，覺得這樣子吃沒有農(nóng)藥，那么真的是這樣嗎？會不會流失營養(yǎng)呢？其實，有些蔬菜帶皮吃營養(yǎng)更好。那么，哪些蔬菜應(yīng)該帶皮吃？ 步驟閱讀

方法/步驟

茄子皮保護心血管。茄子是心血管病人的食療佳品，大量的營養(yǎng)物質(zhì)卻蘊藏在茄子皮中。茄子去皮后不僅會降低保健價值，還會因其中的鐵被空氣氧化，很容易發(fā)黑，影響人體對鐵的吸收。

冬瓜皮利水消腫。冬瓜皮不光含有多種維生素和礦物質(zhì)，還含多種揮發(fā)性營養(yǎng)成分。它能利水消腫，對糖尿病人更有好處。因此做冬瓜湯時最好帶皮煮。

黃瓜皮能排毒。黃瓜皮中含較多的苦味素，是黃瓜的營養(yǎng)精華所在。食用帶皮黃瓜不僅可使維C充分吸收，而且能幫助人體有效排毒。此外，黃瓜皮還有抗菌消炎的作用。將西瓜皮、黃瓜皮、冬瓜皮燙熟后涼拌的“鮮拌三皮”最適合減肥者食用。

番茄皮預(yù)防癌癥。番茄紅素是迄今發(fā)現(xiàn)的抗氧化能力最強的天然物質(zhì)，能防治心血管疾病、提高機體免疫力、預(yù)防癌癥，在番茄皮中含量最多。此外，番茄皮還有助于維護腸道健康。因此，番茄帶皮吃最營養(yǎng)。

注意事項

雖然蔬菜帶皮吃好處多，但是也要清洗干凈哦。一般先把蔬菜放在清水里浸泡15分鐘后，然后再用水清洗，這樣子就能減少農(nóng)藥殘留。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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