食材：茄子1條、蒜5瓣、油適量、鹽適量、十三香、糖、豆瓣醬適量、蔥適量。

茄子洗凈，切成均勻修長(zhǎng)條，備用。

鍋內(nèi)燒熱，放入油，待油溫升高到80度左右，下入切好條的茄子。

茄子炸軟后撈出，控干油，待用。

用鍋內(nèi)炸茄子的油，放入蒜粒和豆瓣醬煸炒出香味。

下入茄子，翻炒。

待色澤均勻后參加雞精，糖，十三香等配料翻炒均勻。

盛出，裝盤(pán)，撒上蔥花，上桌，預(yù)備開(kāi)吃。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于制作紅燒茄子的方法(做茄子怎么做)的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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