目前大家應(yīng)該是對(duì)常見的喝湯誤區(qū),喝湯的注意事項(xiàng),喝湯常見的誤區(qū)比較感興趣的，所以今天小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于常見的喝湯誤區(qū),喝湯的注意事項(xiàng),喝湯常見的誤區(qū)方面的相關(guān)知識(shí)來分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

1

很多人喜歡喝剛煲好的熱湯，認(rèn)為這樣的湯喝了可以暖胃暖身；其實(shí)人的口腔，食道和胃粘膜的最高忍受溫度為60℃，超過這個(gè)溫度很容易燙傷粘膜，引起消化道粘膜惡變，因此，喝湯溫度不宜超過60度。

大部分人認(rèn)為食材經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的高溫?zé)踔蠛?，營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)全部滲透到湯中了，只需喝湯即可，其實(shí)不然，有實(shí)驗(yàn)表明，將魚，雞，牛肉等高蛋白食材煮6個(gè)小時(shí)后，看上去湯已濃，但是蛋白質(zhì)的溶出率只有6%-15%，還有85%以上的蛋白質(zhì)扔留在渣中，也就是說喝湯時(shí)還是要吃適當(dāng)?shù)娜狻?/p>

我們咀嚼食物，不但是為了利于食物的吞咽，更重要的是讓唾液將食物濕潤(rùn)，唾液是通過不斷咀嚼食物產(chǎn)生的，唾液中的消化酶，可以促進(jìn)食物的消化吸收，對(duì)健康非常有益，湯泡飯由于已將飯泡軟，易吞咽，不能使食物很好的被唾液消化，加重了胃的負(fù)擔(dān)，長(zhǎng)期如此易造成胃部不適。

有的人喜歡喝就用一種食材所煲的湯，其實(shí)每種食品所含的營(yíng)養(yǎng)素都不全面，即使是鮮味極佳的富含氨基酸的濃湯，人會(huì)缺少人體所需的維生素，礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，提倡幾種動(dòng)物與植物性的食材混合煮湯，可以疊加鮮味，還能使?fàn)I養(yǎng)更全面。

版權(quán)說明：本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！

標(biāo)簽：