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古話說“一年之內(nèi)，秋不食姜；一日之內(nèi)，夜不食姜”，秋天氣候干燥，燥氣傷肺，生姜辛辣，在秋季吃易損傷肺部，加劇人體內(nèi)水分的排出，但是這并不代表秋天不能吃姜，只能說秋季不能大量吃姜，不可每天吃姜片，喝姜茶，秋天大量吃姜是不好的。

秋天吃姜要少吃，不可以晚上吃，因?yàn)樯晾保瑫谷税l(fā)汗，秋天夜涼，如果還出一身大汗，易引起感冒，大量出汗再加上夜風(fēng)的侵襲，易損耗陽氣，損傷肺氣；而且生姜性質(zhì)燥熱，會在烹調(diào)中失去不少水分，食后易上火，加重秋燥，所以秋天要少吃姜。

對于體質(zhì)偏寒之人，如果經(jīng)常感到全身怕冷、手腳冰涼、怕食生冷，并且有嘔吐的表現(xiàn)，或者病人屬于虛寒體質(zhì)，患的又是“寒癥”，此時(shí)秋季食用姜可以起到溫肺暖胃、散寒止咳的作用。

姜燥熱，溫?zé)狍w質(zhì)之人少吃姜，體質(zhì)虛寒之人通過吃姜來，使血液流通加快，驅(qū)寒。

姜肉和姜皮有著不同的功效，姜皮性涼，姜肉性熱，姜入藥的時(shí)候最好去皮，一般在做菜食用時(shí)，可以不去皮。

感冒后，可以煮紅糖姜湯喝，但是不要用可樂煮。

夏天吃的涼性食物比較多，姜屬于熱性食物，吃些姜可以調(diào)節(jié)腸胃。

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