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番石榴中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，熱量低，是減肥的佳品，比起蘋(píng)果，番石榴所含的脂肪少38%，卡路里少42%，維生素C含量比香蕉，木瓜，鳳梨等多數(shù)好幾倍；鐵、鈣、磷含量也豐富；種子中鐵的含量更勝于其它水果，常吃番石榴增強(qiáng)抵抗力，消炎殺菌，減少感冒，高血壓，肥胖癥以及糖尿病發(fā)生率的作用。

番石榴性平溫，不是涼性水果，也不是熱性水果，有收斂固澀的作用，一般來(lái)說(shuō)，吃番石榴不會(huì)上火，但是由于番石榴是偏溫?zé)嵝再|(zhì)的，所以大量吃，可能會(huì)有上火癥狀，而且番石榴含有鞣質(zhì)，性甘溫而澀，適量吃可止瀉，大量吃則易導(dǎo)致便秘，所以患有便秘或者內(nèi)有火氣者不宜食用番石榴。

番石榴是堿性水果，是水果之冠，水果一般都是堿性食物，判斷一種食物的酸堿性是根據(jù)食物消化代謝后產(chǎn)生物質(zhì)的酸堿性來(lái)決定的，番石榴過(guò)果實(shí)中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素A、B族維生素、維C，鈣、磷、鐵等物質(zhì)；其種子中鐵的含量比一些水果都有高，其最終代謝物為堿性物質(zhì)，所以是堿性水果。

番石榴是熱帶，亞熱帶水果，原產(chǎn)于美洲地帶，現(xiàn)在廣東，廣西，福建等省都有種植，10月份左右就可采摘果實(shí)，食用番石榴的最佳時(shí)期是11月到3月，成熟的番石榴皮薄肉脆，表皮稍稍發(fā)黃，汁多肉美。

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